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第一批跟风开村咖的东说念主，后悔了？

前段时辰，村咖又上了热搜。

但此次，热搜上的词条从#村咖为什么这样火，变成了#第一批跟风开村咖的东说念主后悔了。

不少东说念主在挑剔区暗示这确实算不上一门“好商业”，但在内参君看来，与其说村咖不好赢利，不如说是大家对“村咖”这一容颜完成了“祛魅”。

此前的村咖，更像一场“造富”商业。

以凭借村咖成功出圈的浙江安吉为例，一个常驻东说念主口不到60万的小县城，却有超300家村咖，仅村咖的年管待搭客量就跳跃了615万东说念主次，形成了1.21亿元的富民产业。2024年4月5日，安吉的村咖“深蓝运筹帷幄”更是创下了单店日咖啡出杯8818杯的宇宙记录。

◎一张68元的入场券，兑换一杯咖啡 图源：小红书

张开剩余83%

前有咖啡主办东说念主成功致富，后有中央与地点政府鼓舞乡村文旅业绩发展，一时辰，到村里开家“既有诗与辽远，又能赢利养家”的咖啡馆成了不少返乡创业者的第一选择。

入局的后生带来了新的商业形态，不少村咖开脱了往日单一的“乡村+咖啡”模式，变成了“村咖+”，与新录取、民宿、陶艺等多种文旅形态相辘集，打造了可复制的村咖样板。

于是，不啻安吉，如云南、广东、安徽、河南等地的乡村里，不少地点皆出现了村咖的影子。《中国后生报》数据自大，放置2024年，宇宙村咖的数目仍是跳跃了4.4万家。

◎图源：小红书

“千村一味”的村咖，与“大意感”渐行渐远

村咖的爆火，无外乎以下几点：

其一是“土洋辘集”，自带反差感，更容易引起搭客的共享祈望；其二是切中了忽地者对大意感的追求，通过咖啡这一弁言欣忭激情忽地的期间需求；其三是村咖投资相对较轻，门槛更低，对创业者而言更友好。

关联词，爆火的村咖依然衔命“入局-内卷-出清”的市集基本逻辑，跟着村咖越来越多，其背后的问题也浮现出来。

家具上，部分村咖以口碑换流量，赚得是一时的“打卡”商业。

当喝惯了9.9元冰好意思式的“城市牛马”来到田间地头，可能会畏俱于村里动辄30元+/杯的咖啡物价，但猜度咖啡豆来自云南，是隧说念的国产尖货，再望望培训了三个月的老乡，拉花比城里的咖啡师还要安然，尝起来滋味说得往日，尚能安危我方这是用钱买平静。

关联词，部分村咖只是在价钱上对标星巴克，在品性上却无法与之相失色。

◎图源：小红书

来自河北的咖啡师王丽暗示：“好多村咖价钱偏高，一杯三四十不比市区低廉，然则滋味上却很难作念到独有的眩惑力，忽地者不会再来，这即是赚了一波打卡的流量，莫得回头客。久而久之，在网上的口碑越来越差，也就发展不下去了。”

场景上，存在“千村一味”的问题，同质化对消了“大意感”。

与传统的咖啡比拟，村咖的中枢上风在场景，关联词当下的村咖，场景同质化的问题却愈发严重。

一边是过分极简，从稻草小棚到猪圈咖啡，从黄泥老屋到自建铁皮房，高铁转大巴再转村民的三轮智力到达，过分“野生”的装修也流露着“年久失修”的氛围感，成皆的春紫暗示：“似乎挂个牌就来割韭菜。”

◎依托在地上风，智力打造更独有的村咖 图源：小红书

另一边是硬蹭农村格调，东说念主为制造“网红打卡点”，如千人一面的格子桌布、竹编篮、ins风摆盘，仍是成了网友总结的村咖开店“三大件”，但就像“我在xx很想你”的口号，莫得文化底蕴，单纯的复制粘贴难以万古辰留存客户，反而容易画虎类狗，稀释了村咖粗略带来的独有体验。

运营上，装修、供应链等隐形资本偏高，且存在显明的淡旺季分袂，“一册万利”只是幻想。

“咖啡馆最通俗，门槛最低，好上手。”抱着这样目的到村里开咖啡馆的东说念主不少，但正如阿谁登上热搜的词条#第一批跟风开村咖的东说念主后悔了，不少东说念主来了才发现，要作念好村咖，唯多情愫远远不够。

如《逐日东说念主物》报说念，在资本上，将快塌的土屋子改形成能使用的咖啡馆，防水、加固等基建自无谓说，若是在山上，还要我方拉电线、抽水……投资至少40万；再者，村咖实质上是注重力经济，咖啡主办东说念主们需要欺压想新点子，卷完咖啡卷窑炉面包，想成为下一个热点，全凭创意；临了，关于大部分村咖而言，流量带来的客流有限，旺季搭客多还能小赚一笔，淡季商业不好就只可关门，对大部分东说念主来说，村咖更像是一门“季节性的兼职”。

◎图源：小红书

更严峻的是，越来越多的咖啡品牌正在开辟下千里市集，对村咖而言是“降维打击”。

相干数据自大，2024年咖啡行业闭店数目高达4.5万家，净增长率仅为27%，高压之下，咖啡的下千里战也愈生气爆。

如星巴克，其2025年Q1财报数据自大，星巴克中国仍是糟塌了1000个县级市集；又如瑞幸，凭据餐里眼大数据，截止到本年5月15日，瑞幸、库迪、红运咖的总门店数分别为23826家、10050家和3621家，其中三线及以下城市门店占比分别为33.44%、38.47%和70.98%。

当头部品牌的触角快速向下延长，村咖濒临的压力无疑将抓续增多，想在竞争中脱颖而出，对品牌开辟、家具性量和做事水平，皆提议了更高条目。

村咖，转头平素商业

从“造富传奇”到“第一批跟风者后悔”，变迁背后，是市集规定的转头，而村咖的实质，也只是一门平素商业。

如今，越来越多的入局者烧毁了“赚快钱”的念念维，运行转头商业实质，不折不扣作念好村咖商业：有的村咖辘集当地特质，推出如黄皮、麦芽等富足在地风范的季节性咖啡家具；有的村咖通过达东说念主探店、常态化直播等花式完成引流，升迁品牌热度；还有的村咖与当地手工艺东说念主融合，传承非遗文化，打造文创体验店……

当越来越多的从业者以匠东说念主之心在细分领域中深耕，村咖智力在田间地头信得过生根发芽九游体育app官网，而这一独有餐饮形态的畴昔，仍然值得期待！

发布于：北京市